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La confrérie des hostieux moines de l'abbaye

La confrérie des hostieux moines de l'abbaye

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La confrérie des hostieux moines de l'abbaye

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Adresse

Drève du Tumulus 83
1495 Villers-la-Ville
Téléphone : 
+32 (0)71.87.72.85

Site internet

www.hostieux.org

Courriel

infos@hostieux.org

Description

Jadis, les moines avaient pour fonction d’accueillir des voyageurs ou des pèlerins de passage dans leur « hostellerie», d’où la signification du mot «hostieux». Selon la règle de Saint Benoît, chaque abbaye devait posséder un endroit où recevoir les hôtes de passage aussi bien pour le gîte que pour le couvert. Les moines servaient alors à leurs hôtes tous les produits de bouche fabriqués dans leurs exploitations. C’est ce qu’a voulu recréer la Confrériye des Hostieux Moines de l’Abbaye de Villers !

La Confrérie a réussi à réintroduire une microbrasserie sur le site de l’Abbaye de Villers-la-Ville et y brasse désormais 4 bières selon les recettes des moines :
-    La «Lumineuse de Villers», une blonde (6°),
-    La «Ténébreuse de Villers», une brune (7°),
-    La « Cuvée des Hostieux Moines», une blonde légère (5°),
-    La «T’Serclaes», une ambrée (6,5°), rappelant le Comte Jean t’Serclaes de Tilly, né au château de Tilly au XVIème siècle.

Et en accompagnement ?

Le saucisson «bâton de Saint Bernard» (saucisson pur porc de Piétrain, légèrement fumé avec des noisettes et de la bière).

Le pain des moines, pain 13 céréales.

La Confrériye des Hostieux Moines de l’Abbaye de Villers, à quoi sert-elle ?

Créée en 1995, la Confrérie a différents rôles :
-    La mise en valeur de l’ancestrale «Bière d’Abbaye» et sa reconnaissance comme haute spécialité gastronomique,
-    La sauvegarde des traditions villersoises, du patrimoine local folklorique et culinaire,
-    La promotion de l’Abbaye de Villers-la-Ville,
-    Le soutien de l’association caritative « Mains Tendues ».

Points de vente des produits du terroir de la Confrériye des Hostieux Moines de l’Abbaye de Villers

Les bières : chez le négociant, Herman Vermylen, Rue du Berceau 56 à 1495 Marbais.
Le saucisson : à la Boucherie Courtain, Rue Arsène Tournay 40 à 1495 Villers-la-Ville.
Le pain : à la Boulangerie La Mignardise, Rue du Berceau 5 à 1495 Marbais.

Localisation