Beleef Waals-Brabant

Weather

Contact

Weather

Contact

   

De broederschap van de Stofé

De broederschap van de Stofé

Terug

De broederschap van de Stofé

Adres

Rue de Nivelles 1
1300 Wavre

Beschrijving

Van de taart met Stofé wordt gezegd: "ook zonder honger kun je er niet nee tegen zeggen".  Deze heerlijke taart bestaat al sinds de XIIIe eeuw en werd uitgedeeld op grote feesten van de adellijke dame Alice (afstammelinge van Heer Godfried van Waver). Vandaag de dag is er een broederschap naar vernoemd. Hier is haar verhaal…

Ken je de Taart met Stofé?
De Stofé (of witte Stofé) betekent witte kaas in het Waals. Dit is het hoofdingrediënt van deze frisse en lichte taart, versierd met macarons en geplette amandelen op een bedje van grijze reinetteappels. Haar ongeziene smaak is te danken aan de combinatie van smaken en het bakproces in de oven.

De taart met Stofé wordt altijd gegeten tijdens het "Spel van Jean en Alice", een feestelijk en meeslepend folklore-evenement dat om de vijf jaar gehouden wordt in de Stad van Maca (2012-2017-2022).

Wat doet de Broederschap van de taart met Stofé?
De Broederschap werd opgericht in 1972 en heeft als taak:
-    De gewoonten en tradities van Waver in ere houden,
-    Van voorouderlijke taart met Stofé een belangrijke gastronomische specialiteit maken,
-    Certificaten van overeenstemming uitreiken aan bakkers-patissiers die de beroemde taart bakken.

De taart met Stofé en haar gecertificeerde banketbakkerijen
Bakkerij Delcorps Gillot, Chaussée de Jodoigne 44 à 1390 Grez-Doiceau et dans ses dépôts.
Bakkerij Demaret, Chaussée de Bruxelles 25 à 1300 Wavre et dans ses dépôts.
Bakkerij le Mohimont, Rue Charles Jaumotte 36 à 1350 Limal.

En wat drink je erbij?
Een bier met 4 rode vruchten.

Ligging