Beschrijving
Ieder jaar in februari vindt in Nivelles de uitreiking plaats van de kwaliteitslabels voor de beroemd ‘Tarte al Djote’.
De Târte al Djote, specialiteit van Nivelles, is de perfecte symbiose van verschillende elementen (kaas, snijbieten, eieren, gehakte peterselie, kleine groene uitjes en boter). Twee daarvan zijn heel specifiek: de bètchèye (gefermenteerde kaas op basis van afgeroomde koemelk en snijbieten.
De traditie wil dat voor het eten op het warme gerecht een flinke klont gezouten boter wordt gesmeerd!